摘要：

現在的養殖蟹的肥瘦，是由飼養它的人工決定的，與自然季節好像已經沒有多少關係，吃起來也不像野生蟹那樣鮮美純正。從前的鄉村，到了農曆八月，不僅田野裡的庄稼沉甸甸的，令人喜悅，河溝裡的野生蟹，經過春夏間或繁殖或蛻殼的磨難，秋天它正積聚著一身的營養準備過冬，所以這時的螃蟹是最肥碩的。中秋賞月，若沒有幾隻肥碩的全腿全腳大螃蟹擺在貢桌上，那是有點兒對不起月神了。俗話說，蝦荒蟹熟，螃蟹是隨...