卷期(号):第29卷 第1、2期
出版日期:2007-06-01
出版周期:季刊
开 本:
春夏天是減肥的季節,也是吃水果的旺季,所以,常常有人利用水果來減肥。不過,倘若吃錯了水果,可能就「越減越肥」了。營養學家指出,在同一重量下,大部份水果熱量都比米飯低,但是,有些水果的熱量雖較米飯低,惟腸胃吸收的速度卻比米飯快上許多,而糖分吸收的快慢,可以決定胰島素的分泌和血糖水平,即糖分吸收快,胰島素就分泌多,把血糖轉化爲脂肪的比率增加,如此,雖吃進去的熱量少,但轉化爲脂肪的...
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