摘要：

春夏天是減肥的季節，也是吃水果的旺季，所以，常常有人利用水果來減肥。不過，倘若吃錯了水果，可能就「越減越肥」了。營養學家指出，在同一重量下，大部份水果熱量都比米飯低，但是，有些水果的熱量雖較米飯低，惟腸胃吸收的速度卻比米飯快上許多，而糖分吸收的快慢，可以決定胰島素的分泌和血糖水平，即糖分吸收快，胰島素就分泌多，把血糖轉化爲脂肪的比率增加，如此，雖吃進去的熱量少，但轉化爲脂肪的...