卷期(号):第31卷 第3、4期
出版日期:2009-12-01
出版周期:季刊或半年刊
开 本:32开
番薯,本名甘藷。因地區的不同,人們對它的稱呼也不同。國人所熟知的有:白薯、紅薯、山芋、地瓜等。由於抗病蟲害強,栽培容易,且味甘可口,目前世界各地都有廣泛栽種。尤以沿海沙質土壤,最適宜種植。產量多,芳香清,甘甜潤滑,果實均勻且大。皮色發白或發紅,肉多爲黃白色,含豐富的維生素,又是抗癌能手,被選爲蔬菜之首。除烤、蒸、煮,以供食用外,還可晒乾磨粉做成各種食品,亦可製成茨粉、粉條、糖...
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