卷期(号):第17卷 第4期
出版日期:1995-12-01
出版周期:季刊
开 本:
江蘇連雲港市沿海地區盛產一種極爲奇特的魚,名叫「沙光魚」,此魚外形奇,呈龍頭鳳尾,體色玉黃,頭部粗看似有四腮;生活習性奇特,喜游曳於鹽場邊緣或淡水交接處,其魚肉更是好味道,嫩而富有彈性,做成湯菜濃而不腻,是當地一大名產。每當初冬季節,沙光魚最肥,是捕撈,食用的最佳季節,故有「十月沙光賽羊湯」之說。當地鹽場有這樣一首民謠:「正月沙光熬鮮湯,二月沙光軟溜當,三月沙光滿鍋撩,四月沙...
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