卷期(号):第5卷 第4期
出版日期:1983-12-01
出版周期:季刊或半年刊
开 本:32开
交冬,家鄕裡「西北風像棍擂似的」,迫得「光棍快如馬」了,各人家小棉襖頭子都得「翻當」出來,叫做「換季」,這是節氣的區分,衣服固然隨著變化,而吃的又何嘗不然呢?因此又想到幾樣寒天的「口頭食」。燒家野,是家禽鴨子和湖沼裡野生鴨子摻和燒的,這是不豐不儉不大油腻而又不俗的菜。每年霜降以後到年底,皆是他一年一度的黃金時代,原因爲家鴨子經霜以後格外肥,格外嫩,本身的水腥味少了,野生的在這...
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