摘要：

在縱橫交錯連雲港黃海灘塗的河網之中，生長著一種通體透明、潔白體軟、無殼無刺的馬線蝦。因其體小、量大，人們無法將此物煎炒上桌之時，經當地漁民勤勞雙手獨具匠心地製作醬狀，盡成平民百姓喜食的家常小菜，眞乃是物盡其能，盡顯「至美」之功效。沿海漁民用手網在河中捕撈到馬線蝦後，並用淸水將其洗淨，挑出其小魚、小蝦等雜物，加鹽醃漬後上磨磨成糊狀，然後裝入口小腹大的罈子，再把炒熟花椒、茴香的香...