卷期(号):第26卷 第3期
出版日期:2004-09-01
出版周期:季刊或半年刊
开 本:32开
在縱橫交錯連雲港黃海灘塗的河網之中,生長著一種通體透明、潔白體軟、無殼無刺的馬線蝦。因其體小、量大,人們無法將此物煎炒上桌之時,經當地漁民勤勞雙手獨具匠心地製作醬狀,盡成平民百姓喜食的家常小菜,眞乃是物盡其能,盡顯「至美」之功效。沿海漁民用手網在河中捕撈到馬線蝦後,並用淸水將其洗淨,挑出其小魚、小蝦等雜物,加鹽醃漬後上磨磨成糊狀,然後裝入口小腹大的罈子,再把炒熟花椒、茴香的香...
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