摘要：

㈠蟹脂豆腐蟹脂豆腐，出自王溝，斯地葦菰叢集，薔薇清溪悠悠；黍紅荻白，時屆中秋，天生橫行介士，個個碩大無儔，飽餐豸蚋，自在優遊。渚中孤燈甇甇，誘進籬內成囚，捉來隻隻透活，醃過敲開螯鈎，脂如琥珀，膏比酥油，和蛋細攪，文火燉稠，凝成金鑲玉版，光艷宛若丹榴。巧婦精烹侍饍，名庖奉客珍羞，旁襯嫩蔬，味勝鮑鰌（沙光魚）；目睹純潔，舌嘗鬆柔，嘉賓頻頻伸箸，老饕個個涎流，滿盤堆金砌玉，片刻風捲...