卷期(号):第13卷 第1期
出版日期:1991-03-01
出版周期:季刊或半年刊
开 本:32开
金針菜,俗名黃花菜,營養豐富,與冬笋、香菇、木耳齊名,被譽爲,山珍海味中的山珍之一。不僅如此,它還具有健胃、利尿、通乳、補血、消腫痛和鎭靜安神等藥用功效,當代一些營養師們還把它列進心臟血管病人、航空航海人員的菜譜。據說:它最早在蘇北沭陽、泗陽、宿迂一帶栽種,沭陽西南崗金針菜,以其長短均匀,梗雜甚少,肉厚味鮮,久煑不爛而名聞遐邇。若問爲什麼叫「金針菜」?這一名字,傳說與東漢的「...
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