海州文獻
卷期(号)：第13卷 第1期
出版日期：1991-03-01
出版周期：季刊或半年刊
开 本：32开
金針菜俗名黃花菜
摘要：
金針菜，俗名黃花菜，營養豐富，與冬笋、香菇、木耳齊名，被譽爲，山珍海味中的山珍之一。不僅如此，它還具有健胃、利尿、通乳、補血、消腫痛和鎭靜安神等藥用功效，當代一些營養師們還把它列進心臟血管病人、航空航海人員的菜譜。據說：它最早在蘇北沭陽、泗陽、宿迂一帶栽種，沭陽西南崗金針菜，以其長短均匀，梗雜甚少，肉厚味鮮，久煑不爛而名聞遐邇。若問爲什麼叫「金針菜」？這一名字，傳說與東漢的「...
