海州文獻
卷期(号)：第20卷 第2期
出版日期：1998-06-01
出版周期：季刊或半年刊
开 本：32开
吃春
摘要：
吃春者，吃香椿也。我們海屬地區人民最愛吃，那是香椿樹萌發出來的嫩芽，有濃郁的淸香味。經筆者考證：《書經》謂之：「柚」，《山海經》曰：「種」，《唐本草》曰：「椿」，《本草綱目》曰：「栲」。《花木考》云：「采椿芽食之以當蔬，亦有點茶香者，其初苗之甚珍之」。《農政全書》曰：「其芽自發及嫩時皆春甘，生熟鹽腌皆可菇。」李時珍又吿訴我們：「椿木皮細肌實而赤，嫩者香甘可菇。」可見，食香椿者...
