摘要：

我國的「茶道」包括色、香、味、形、水、具、時、溫、烹、禮十大要領，是一門飮食藝術。這十字眞經曹雪芹在《紅樓夢》中都有所述。如二十五回中，鳳姐給寶釵、黛玉吃暹羅（今泰國一帶）進貢來的茶，寶釵道：「味倒輕，只是顏色不大好些」。第四十一回中：「寶玉細細吃了，果覺輕浮無比，覺讚不絕」。品茶的優劣可以顏色、香氣、形態、味道四個方面來進行，而且得細細品賞。《紅樓夢》第四十一回中妙玉和寶玉...