武進鄉訊
卷期(号)： 第433期
出版日期：2004-11-25
出版周期：月刊
开 本：16开
常州特產豆炙餅
摘要：
我是一個「好吃佬」，只要有東西可口好吃，我總不會忘了它。小時候在鄕下地方，沒什麼好吃的，但也有使我難忘的東西，其中之一是「豆炙餅」。在台灣成長的孩子，不用說吃，連聽都沒聽過呢！「豆炙餅」是吾鄕特產，白雀梗（豆名）是一種白色的豆子，因爲腰中有一個眼如「雀」的豆子，故名「白雀梗」。我在幼時和母親生活，家中有一個小磨，用手推動，可以操作，磨出的豆漿，可以做餅。這時豆漿不能太稀，要做...
