卷期(号): 第95期
出版日期:1976-08-15
出版周期:月刊
开 本:16开
端午節之粽子,是用糯米包製而成的,粽子有鹹淡兩種,鹹的有火腿粽子和鮮肉粽子,所謂火腿鮮肉,並不是全是鮮肉或火腿,還要攙些香菇、蝦米等進去,不過是以火腿、鮮肉爲主而已;淡的有純糯米所包之粽子,糯米攙赤豆粽子,糯米攙豇豆之豇豆粽子等。我這裡所擧之粽子類別,是家鄕農家所包製者,與現時市面上所售種類之繁多不一樣。包鹹粽子之農家較少,非大戶人家是包不起的,一般農家均包的是淡粽子,因爲淡...
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