摘要：

今年六月的某一個星期六，同鄕戴某請張九老、劉慶生、劉以弼兄弟、沈霞飛、萬懷淸等吃常州菜餅，張九老特約程滄公去品嘗，滄公因找識途帶路，特電話約我同去，因此也嘗到了這種常州菜餅的滋味。一到戴府，見到了做菜餅的家鄕人趙叔誠太太馬女士，她是城裡人，對做菜餅確有一套，她說把手都做得麻，手指也不能彎曲了。那餅圓圓薄薄軟軟的，據說先將做菜餅的麵粉放在盆裡用凉水釋稀後，拿幹麵杖或是拌攪器具順...