卷期(号): 第107期
出版日期:1977-08-15
出版周期:月刊
开 本:16开
今年六月的某一個星期六,同鄕戴某請張九老、劉慶生、劉以弼兄弟、沈霞飛、萬懷淸等吃常州菜餅,張九老特約程滄公去品嘗,滄公因找識途帶路,特電話約我同去,因此也嘗到了這種常州菜餅的滋味。一到戴府,見到了做菜餅的家鄕人趙叔誠太太馬女士,她是城裡人,對做菜餅確有一套,她說把手都做得麻,手指也不能彎曲了。那餅圓圓薄薄軟軟的,據說先將做菜餅的麵粉放在盆裡用凉水釋稀後,拿幹麵杖或是拌攪器具順...
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