武進鄉訊
卷期(号)： 第79期
出版日期：1975-04-15
出版周期：月刊
开 本：16开
故鄉拾穗（十八）農業槪況——稻米
摘要：
穀之去皮者爲米（周禮疏），「黍稷粱苽大豆六者皆有米，麻與小豆小麥三者無米，故云九穀六米。」現在一般皆以稻之實去殼者爲之大米，黍稷粱粟爲之小米，但家鄕僅稱稻米爲大米，粟米爲小米，至於黍稷粱苽等，均另有名稱，同時因種植是項旱作物之農家爲數寥寥，並未稱之爲小米。據辭源載：凡「植物之可供民食者」均謂之穀，書經有「百穀用成」之謂，但一般民衆均僅稱爲「五穀」，故家鄕有「五穀豐登」之吉祥語...
