卷期(号): 第79期
出版日期:1975-04-15
出版周期:月刊
开 本:16开
穀之去皮者爲米(周禮疏),「黍稷粱苽大豆六者皆有米,麻與小豆小麥三者無米,故云九穀六米。」現在一般皆以稻之實去殼者爲之大米,黍稷粱粟爲之小米,但家鄕僅稱稻米爲大米,粟米爲小米,至於黍稷粱苽等,均另有名稱,同時因種植是項旱作物之農家爲數寥寥,並未稱之爲小米。據辭源載:凡「植物之可供民食者」均謂之穀,書經有「百穀用成」之謂,但一般民衆均僅稱爲「五穀」,故家鄕有「五穀豐登」之吉祥語...
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