卷期(号): 第512期
出版日期:2015-07-25
出版周期:月刊
开 本:16开
「舌尖上的中國」播出後,許多吃貨紛紛提出這樣一個問題,爲什麼時鮮食品都和農時節氣息息相關,爲什麼有些美食適時品嘗就色香味俱佳,而過時品嘗就大爲遜色?甚至過了節氣就再也無法採集品嘗。例如茶葉質量的好壞,就和節令關聯極大,清明前採製的「明前茶」,是一芽一葉、兩芽一葉,而一過穀雨,就一天一個成色了,有的是多葉少芽,有的是有葉無芽,「早採三天是個寶,晩採三天就是草」了。在江南水鄕,農...
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