武進鄉訊
卷期(号)： 第512期
出版日期：2015-07-25
出版周期：月刊
开 本：16开
舌尖上的農時
摘要：
「舌尖上的中國」播出後，許多吃貨紛紛提出這樣一個問題，爲什麼時鮮食品都和農時節氣息息相關，爲什麼有些美食適時品嘗就色香味俱佳，而過時品嘗就大爲遜色？甚至過了節氣就再也無法採集品嘗。例如茶葉質量的好壞，就和節令關聯極大，清明前採製的「明前茶」，是一芽一葉、兩芽一葉，而一過穀雨，就一天一個成色了，有的是多葉少芽，有的是有葉無芽，「早採三天是個寶，晩採三天就是草」了。在江南水鄕，農...
