武進鄉訊
卷期(号)： 第443期
出版日期：2005-09-30
出版周期：月刊
开 本：16开
煮婦隨筆 談糰子
摘要：
小時候在老家，每年有二次要大量做糰子，一次是「牽礱」，一次是過年。冬初農閒時節，新穀登場已晒乾，就要雇人搬了礱來場上，把稻穀脫殼成糙米，叫做「牽礱」。「礱」的功能和形制就像石磨，但是用木製的。就地取材，用楝或椿樹鋸成塊，用竹蔑箍成圓形，一面鑿出齒槽，兩片相合，就可以「牽」了。通常來三具礱，一礱二人，六條壯漢。晩上開工直到次日傍晩完成，礱出一年食米約三十石。因爲通宵工作，必須準...
