卷期(号): 第442期
出版日期:2005-08-30
出版周期:月刊
开 本:16开
上次談論吃豆腐,意猶未盡,因爲由豆腐衍生出來的食品有好幾種,都是歷經千百年來普遍爲大衆最常用的食品,成爲我國人日常生活中不可或缺之物。雖然時空有別,但差異不大,不過仍有値得一提之處,聊供鄕親談助。百頁或叫千張,比豆腐更上得了枱盤。本省好像原先不製作百頁,也沒有百頁的菜色,顯然是隨新移民一起來的。大約四十年前,台北一批老鄕南下相訪,在舍下便飯,我自然以家鄕菜招待。翰林苑裱褙高手...
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