武進鄉訊
卷期(号)： 第422期
出版日期：2003-12-20
出版周期：月刊
开 本：16开
常州人的美食 蕎麥攤餅 蕎麥糰子
摘要：
一到冬天，鄕下人農忙已畢，快樂時光已到。在暖暖的大太陽光下，捧著一個大碗，靠在稻草堆上，享受常州人的美食，蕎麥糰子，蕎麥攤餅。想到當年母親一早起來準備全家人的早餐，我會禁不住地流口水。蕎麥粉調製的兩項美食，一是蕎麥攤餅，一是蕎麥糰子。蕎麥粉調成糊以後，在炒菜鍋中攤成薄的餅，然後以蒜葉末，豬油（當年吃豬油是常事），醬油一同攪拌，眞可以說，一家吃蕎麥攤餅，香聞十里，鄰居們都會羨慕...
