卷期(号): 第451期
出版日期:2006-08-25
出版周期:月刊
开 本:16开
薺菜是野菜中的報春菜,江南各地都有,大都生在向陽的河岸、古墓、田埂和桑園邊。它經冬不凋,枯草叢中可發現它變紅的老葉。立春以後,萌發新葉,農家少女就提著竹籃子到野外,用鐮刀挑取食,供薺有幾種,小葉的味美,大葉的味差。這種野菜古人早已採食。《詩經》有句:「其甘如薺」,古人早已欣賞它的美味了,不知爲什麼一直讓它野生,而不加以人工栽培。伯夷、叔齊兩個固執的兄弟,在首陽山餓死之前,除了...
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