武進鄉訊
卷期(号)： 第451期
出版日期：2006-08-25
出版周期：月刊
开 本：16开
家鄕的野菜——薺菜
摘要：
薺菜是野菜中的報春菜，江南各地都有，大都生在向陽的河岸、古墓、田埂和桑園邊。它經冬不凋，枯草叢中可發現它變紅的老葉。立春以後，萌發新葉，農家少女就提著竹籃子到野外，用鐮刀挑取食，供薺有幾種，小葉的味美，大葉的味差。這種野菜古人早已採食。《詩經》有句：「其甘如薺」，古人早已欣賞它的美味了，不知爲什麼一直讓它野生，而不加以人工栽培。伯夷、叔齊兩個固執的兄弟，在首陽山餓死之前，除了...
