武進鄉訊
卷期(号)： 第92期
出版日期：1976-05-15
出版周期：月刊
开 本：16开
故鄉拾穗（三一）農業槪況——稻米
摘要：
米之種類，家鄕大致僅分爲兩種，一爲籼米，一爲糯米，至於籼米與糯米之吃法，則各有不同。籼米爲家鄕農家之主食，乾飯有白飯，赤豆飯（加赤豆），菜飯（加菜油鹽等）。稀的有白粥、大麥粥、豇豆白粥，（豇豆有烏白兩種）綠豆白粥、菜粥（俗稱鹹粥加菜油鹽並加豆類或芋頭等），農曆臘月初八所吃之臘八粥，亦是以籼米煮成。籼米磨成之粉較粗，俗稱之爲米粯，可煮粥，謂之米籼粥，爲尙未痊癒病人之最佳食品，因...
