武進鄉訊

卷期(号): 第92期

出版日期:1976-05-15

出版周期:月刊

开  本:16开

故鄉拾穗(三一)農業槪況——稻米
作  者: 張一嘯 出版日期: 1976-05-15
文章页数: 1 页 报告大小: 1.08M
文章字数: 1324 字 所属期刊: 第92期
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摘要:

米之種類,家鄕大致僅分爲兩種,一爲籼米,一爲糯米,至於籼米與糯米之吃法,則各有不同。籼米爲家鄕農家之主食,乾飯有白飯,赤豆飯(加赤豆),菜飯(加菜油鹽等)。稀的有白粥、大麥粥、豇豆白粥,(豇豆有烏白兩種)綠豆白粥、菜粥(俗稱鹹粥加菜油鹽並加豆類或芋頭等),農曆臘月初八所吃之臘八粥,亦是以籼米煮成。籼米磨成之粉較粗,俗稱之爲米粯,可煮粥,謂之米籼粥,爲尙未痊癒病人之最佳食品,因...

关键词: 农业概况 | 稻米 | 籼米 | 糯米 | 大团子