武進鄉訊
卷期(号)： 第493期
出版日期：2012-05-25
出版周期：月刊
开 本：
傳統年節羙食（下）
摘要：
卜弋豬頭肉：傳統老味道九年前，武進日報曾在活色生香的家鄕傳統年菜中，首次宣傳了卜弋橋周松元精心制作的豬頭肉。時下過大年，很多市民都愛把卜弋橋周松元的豬頭肉，作爲一道冷菜。連日來，周松元夫婦倆每天忙忙碌碌，加工豬頭達二〇〇多個，仍供不應求。老周說：「老百姓喜歡的味道，就是傳統的老味道，我要盡心盡力滿足大家的需求，並做好廚藝傳承…」。禾綠豆芽：黃綠有五種常州人過年必吃「如意菜」，...
