摘要：

農曆九月初九日，舊俗叫重陽節，城均平原無山，市民是日多赴東門外登文筆塔高頂，俱有重九登高之意，可眺覧城區及城郊景物。無論鄕村城市，晨例須蒸食重陽糕。須先一日蒸製，糕有二種：一種是鬆糕，一種是靱糕。鬆糕製法，糯米粳米各半拌和，磨成粉，將糖水拌和，成粉屑，放置在特製的木版脫底型內，輕輕的將平版將粉壓平，划成方塊，上面放些紅綠絲、棗片、芝麻、栗子片、胡桃肉等，置於蒸籠內蒸熟爲止，質...