卷期(号): 第15期
出版日期:1969-11-15
出版周期:月刊
开 本:16开
農曆九月初九日,舊俗叫重陽節,城均平原無山,市民是日多赴東門外登文筆塔高頂,俱有重九登高之意,可眺覧城區及城郊景物。無論鄕村城市,晨例須蒸食重陽糕。須先一日蒸製,糕有二種:一種是鬆糕,一種是靱糕。鬆糕製法,糯米粳米各半拌和,磨成粉,將糖水拌和,成粉屑,放置在特製的木版脫底型內,輕輕的將平版將粉壓平,划成方塊,上面放些紅綠絲、棗片、芝麻、栗子片、胡桃肉等,置於蒸籠內蒸熟爲止,質...
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