摘要：

江蘇省居山東浙江之間，地處海濱，產鹽最富，除西北一部分，受山東供給，南方一部分，受浙江供給外，本省各州縣，曁安徽、江西、湖北、湖南四岸、及河南之一部分，均受其供給。產鹽區共分二部，一曰淮北，一曰淮南，以淮河南北得名，淮河以淮安府城之運河，連接於海，淮北淮南，總名曰兩淮，淮北之產鹽區凡三，用海水曬鹽之法，淮南之產鹽區凡二十，在淮河揚子江之間，則用灰汁煮鹽法，淮河南岸，蘆葦叢生，...