海州文獻
卷期(号)：第15卷 第3期
出版日期：1993-09-01
出版周期：季刊或半年刊
开 本：32开
響水酒席禮儀
摘要：
到蘇北響水作過客的人無不盛贊地方名酒「七星家」和特產四鰓鱸爲上乘美食，而響水的酒席禮儀更讓人留戀難忘！「熱情待客，以勸酒呈上主人的好客之道」實際上是響水諸多酒儀的總結。當然，這方的酒儀確實有點「花樣」。遠方的客人不懂這些，往往會弄出些笑話來。由於「入鄕隨俗、客隨主便」，客人只好遵守這點「花樣」囉！「入席留神鴨蛋盤」。響水酒宴除燒菜外，冷碟一般八至十二盤，順著餐桌圖形擺設，其中...
