文章李梅仙老師專欄

来源期刊：《舟山鄕訊》 第168期　 出版时间：2015-02-28
关键字： 李梅仙 专栏 鼎边趖 蚵仔煎

鐤边趖一、材料：鐤边趖二杯 笋一枝 肉羹一杯 干木耳三朶 干鱿鱼丝一两 金针半杯 虾米一大匙二、①料：高汤六杯、酱油一大匙、盐二分之一茶匙、胡椒粉二分之一茶匙、糖三分之一茶匙、辣酱油一茶匙、麻油二分之一茶匙、太白粉二大匙三、作法：1.鐤边趖的制作：在来米粉一杯、水一杯，两者调成糊。将三分之一锅的水煮滚，将糊沿着锅边淋成一片，略焖一下即可取出备用。2.木耳泡软切丝，金针泡软摘去老蒂，笋切丝煮熟，鱿鱼泡温水备用，虾米泡软。3.将①料的高汤煮滚后，将(2.)项