文章凝眸黑井

来源期刊：《雲南文獻》 第31期　 作者：施慧 鄭千山　出版时间：2001-12-25
关键字： 黑井古镇 黑盐 山川文物 历史集萃 风土人情

位于楚雄彝族自治州禄丰县西北部，关于黑盐井的发现，据《黑盐井志》云：「有土人李阿召牧牛山涧中，一牛倍肥泽，后失牛，因迹之，至井处，舐地出盐。后牛入井化石，今井底有石如牛状」。因故得名—黑牛井，井中之盐称其为「黑盐」，黑井的辉煌是从它的盐开始的。清末民初，黑盐制作达到鼎盛时期：南疆数省，边陲邻国，均以享用黑盐为荣。读唐贞元十一年袁滋在《云南书》中关于「黑盐洁白味美，惟南诏一家所食」的记载，龙川江畔的热闹街景依然历历在目，「黑盐」不黑，反而洁白味美，腌制肉品极具