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酒;生活酒俗有:进屋酒、宴宾酒、和解酒、罚酒和谢情酒。还有与酒密不可分的酒诗、酒谚、酒联、酒令、酒戏、酒歌、酒乐、酒舞和酒具等。绍兴酒的品性是越陈越香,越陈越醇。所谓「陈」就是「老」的意思,绍兴酒故又称绍兴老酒。老酒以老卖老,确难脱「老气横秋」之嫌。经前一段蛰伏期后,绍兴酒业的振兴正蓬勃展开。以往,酿酒大都以小作场、小酒厂以及家酿为主;而今,在绍兴酒业中形成一批规模较大和技术力量雄厚的黄酒企业,如「古越龙山」、「会稽山」、「塔牌」和「女儿红」四大黄酒企业
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