文章「津城吃食」雜記

来源期刊：《江津》 第24期　 作者：何貴華　出版时间：1979-08-10
关键字： 江津风味 兔子肉 麻油面 粉蒸牛肉 牛肉汤锅

三线肉，皮现深黄色，上面还起一层皱纹，下面不是梅干菜就是永川风豆鼓垫底，蒲崇实鄕长在十四五岁时，因家与白菜香只隔一条街，所以就随时在中午拿个大碗去端两份扣肉囘家下饭，当他端在街上走的时候，那香气四溢，行人莫不垂涎的说：「跟老子好香啊」！现在谈起来还津津有味。他店中的汤类，如「丝瓜肉片汤」、「圆子汤」、「牛肉萝卜汤」、「香菌肉片汤」……等，眞令人百吃不厌，鲜美无比，难怪一到中午和晚上「开堂」的时候，就「坐无虚席」啦！▲麻油面 在江津提起吃「麻油面」是太好喽