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  • 文章想起富陽的吃

    来源期刊：《浙江月刊》第12卷 第10期　 作者：王杭年　出版时间：1980-10-06
    关键字： 杭州富阳 乡土小吃 肉夹馒头 肉骨头汤

    一個人吃的東西，不外乎五穀雜糧、鷄鴨魚肉，以及蔬果等等，因爲各地方有各地方的習慣、配製與佐料不同，所以口味各異。我們富陽比較具有地方特色的食物不多。現在擧出幾樣，作一介紹，亦就敎於諸鄕長：一、菜肴方面⒈金銀蹄魚翅——這是用新鮮猪蹄與火腿蹄，去其上面肘子部份及下面脚爪部份，中間一段，除骨燉熟，切成厚片和魚翅同燴而成。這是席上的主菜，有這道菜的酒席，較爲上等，名叫「十二圍餞」，就是席的四週有十二碟果品，計水果四、乾果四、及凉拌品四；同時大小菜肴亦爲十二道，除...

  • 文章养生保健

    来源期刊：《浙江月刊》第38卷 第11期　 作者：金大江　出版时间：2006-11-10
    关键字： 保健食品 红葡萄酒 骨头汤 蘑菇汤

    豆浆中有五种抗癌物质，尤其是饴黄酮能预防乳腺癌、肠癌的发生。四、酸奶：能维持肠内细菌平衡，使有益细菌生长，有害细菌消灭。五、骨头汤：骨头汤里含有腕胶，是延年益寿的。六、蘑菇汤：能提高免疫功能，使病菌不侵。我们日常的食物要以五谷杂粮、蔬菜、水果为大宗，除了吃点鱼虾外，其他肉类多是毒素，对人体有害无益，不吃为妙。杂粮蔬菜包括：老玉米—它含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维他命E，可预防高血压、动脉硬化。蒿麦—能降高血压、高血脂、高血糖。薯类—白薯、红薯、山药

  • 文章鍋湯裡品常州

    来源期刊：《武進鄉訊》 第510期　 作者：錢乃立 　出版时间：2015-03-25
    关键字： 锅汤 常州 肚肺汤 “淡菜骨头汤” “腌笃鲜”

    经济，可谓一锅汤的传奇。有一款老常州的汤尙不见有店家经营，「淡菜骨头汤」。淡菜是一种海贝的干制品，酱菜调料店或摊位都有出售。做起来非常简单，菜场上买一块带肉的猪骨头，斩块、洗净后放入锅中加约一两淡菜，加葱姜酒加水，煮沸去浮沫慢炖即可，其汤醇厚鲜美别有滋味，不妨一试。（转载自常州日报）

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