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封肉是马巷名特食品，是名闻闽台的马巷三宝之一。它以味道芬香、鲜美、熟烂，老幼咸宜，又少油腻，适合口胃为特点。封肉的制法是取猪的后脚腿肉为原料，每整四方块约一市斤左右（可大可小），涂上鸟酱，加上香菇、虾米、板栗子、味精、盐，用一白纱布包紧放进高压锅里炖或蒸笼蒸即成。所谓『封』即包封紧密之意。食用时解开白纱布反倒于盆上，使肉皮朝上。马巷这种独特的用法是其他地区所没有。许多马巷籍的老台胞，老华侨，还把这种做法带到宝岛上或外洋去了，逢年过节，他们也学着制封肉，让
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清乾隆四十年（公元一七七五年），马巷建厅置署，通判万友正依照清干典制，遂建城隍庙、武帝庙于孔沟上。迄嘉庆十二年（公元一八〇七年）。马巷厅倅温凤韶（字焕亭，广东人）即率先捐廉迁建城隍庙、武帝庙于三乡卧笼边。为什么要迁地重建？据载，宋朱熹主簿同安时，东巡马巷，登高眺望，感慨地说：「此地后来通利之所。」可是温焕亭驾临马巷时，「乃巷之民未见其利」，认为城隍庙与厅置邻近，「阴阳相背」；有武庙缺文庙，而失平衡，「依违观望」，故其利不通。因此，迁建城隍庙时，于嘉庆十三
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马巷观音宫，奉祀南海观世音菩萨，位于马巷街东下水处观音池上，原为鎭煞水尾气脉之庙宇（据传马巷为船穴，名舫寿山，两头翘中央低，至拱市宫口西排往龙蛟池经唐厝港入海，东排往观音池（建农贸市场后塡掉），内田溪经董水出海）。相传观音佛祖曾化身一白衣女郎，为驻马家巷的同安踏石司巡检龙相清（江夏人，乾隆三十九年任）之母治愈沈奇顽疾，龙相清为酬答神恩，曾赠匾曰：「不贰堂」（意为一治即愈）。查『马巷厅志』马巷踏石司于清康熙十九年（一六八〇）由官澳改驻马家巷，乾隆三十九
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明新相继葺修。历代县令上任之前，都要到庙拜见城隍爷祈求庇护，指点迷津，以使任职期间风调雨顺，境内安宁，每年的「城隍诞」，「三巡会」还要带头参加祭拜。民众也希望城隍保佑一方黎民，除暴安良、安居乐业。城关城隍庙废于民国间，其遗址在今同安宾馆。其二在马巷街，乾隆三十六年（一七七一年）金门通邻胡邦翰呈文甲报将金门衙署移马巷时，就设建城隍庙，至乾隆四十年（一七七五）年万友正任马巷通判，遂鸠资倡建于马巷孔沟路头（今同二中靠福厦路一侧），这说明马巷建城隍庙是和马巷设厅分
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清乾隆四十年（公元一七七五年），马巷建厅置署。按照清朝祀典：「凡有地方官之驻在地，必须有城隍庙、文武庙、及妈祖庙与保生大帝庙，为地方官朔望拈香之所，于是通判万友正倡建城隍庙与武庙于本镇孔沟上。（即今同安二中校址）后因城隍庙乃鬼神之地，与厅署邻近，阴阳相背，实是不伦不类。迨至嘉庆丁卯年间，温公焕亭莅任斯土，捐廉将城隍庙移建于卧龙滨现址，并劝谕士民捐献，续建文武庙于城隍庙之右，至辛未年全部峻工。据载：城煌庙落成之后，神灵极其显赫灵圣，方圆百里居民，皆蒙其荫
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一、马巷的简史与地理环境马巷旧名马家巷、马厝巷，别称舫山，是一个历史悠久的古鎭，历史上原属泉州府辖，现属厦门市同安县。宋朱熹簿同时就指出：「五百年后必有通利之所」，里人因此建庙于四甲大街，名曰「通利庙」。随着历史的推移，马巷逐渐发展，到了明代中叶以后，逐步形成贸易市集，迨至清朝乾隆年间，马巷设置厅治时，就已店舖栉比，烟火万家而成为村落巨鎭。马巷三面环山，一面临海，它东有鸿渐，峰峦高突；西有笔架，秀气天成；两山遥遥相对，左右环抱。北有群峰绵亘，为我马巷之屛
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两志，马巷厅志乃将马巷以南划入，辖区以本县同禾里民安里翔风里，除此三里外，还包括金门。故重印厅志，则包括金门志在内；为此建议一倂重印厦门志。名誉理事长陈式锐鄕长亦认为厦门志为清末版本，当时该地隶属同安县，赞同一起重印，以免本县史料偏废不全。2.补救县厅两志重复通用办法：因历代政制改张，地区重壹，致部份资料互相沿用，为两志内容重复主因。两志出版一在清末，一在民初，因印刷技术进步，民初县志用铜模，字颗大，字划清晰；厅志为板彫，且两面缩印一页，字小笔划欠明；为
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舜帝游历山因慕亲而作思亲操。晋陆机因思鄕而作怀土赋。唐狄仁杰因久羁江南北望白云而思亲。故总统蒋经国先生，有梅台思亲之文。怀鄕思亲，古今皆然。我一生颠沛坎坷，幼时曾随家父返浙江淳安故里，童年在福建同安成长。灌口陈井和马巷上庄，其鄕情亲恩，令我终生怀念。一、灌口陈井陈井、又称銮井，属同安县灌口区前场鄕。东南伸入马銮湾，扼马銮左右两港湾之咽喉，为海防要地，明清设有守备官衙。左为东湾，由灌口区各河川集流前场，汇入马銮湾。海水随潮汐涨退，涨潮时为前场与厦门之海运
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从前马巷湖口鄕（俗叫后许鄕）有个许阿掬，他家田里经常种有许多「芋瓠」，（一种蔬菜的名称。）「芋瓠」成熟采收时，阿掬仔必须挑至马巷街上来贩卖，久而久之，大家都叫他芋瓠掬仔。（仔，音亚）后来他在马巷大宫边的四甲街开了一间干果店，卖些鱼仔干、虾仔米、豆干粑、黑木耳....等等，兼卖自种的「芋瓠」。芋瓠掬仔待人亲切，生意算是不错，只是喜欢与人开玩笑，说话常会带些不吉的「口头话」，令人觉得啼笑皆非。例如：艾哟哟，夭寿呀！〇〇伯呀！天这哖热，看你行甲规面汗，紧来歇困
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叶道士、俗呼翁公祖、生于宋高宗建炎年间，（西历一一三五前后）确切日月已失记载，相传马巷龙蛟池畔的「叶厝」就是他的祖居。叶道士曾得高人传授；（修道大法），精通各种符咒，以及高深的「游街法」、「幻术」。据传；他身上怀有「子母金钱」三枚，其中较大的一枚是—「母钱」，较小的二枚是「子钱」，「子钱」可以用来购买食物，「母钱」则不能用掉，必须保留在身上，每次把「子钱」用出以后，身上的「母钱」又能生出二枚「子钱」，如此循环，用之不竭，只是不能蓄积。叶道士能以朱笔
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