本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
七、香菰香菰富含维生素B群及镁、钾、蛋白质、纤维素、多糖体及葡萄糖β与核酸等,这些都有预防疾病发生的功能,新鲜香菰每百公克含有纤维素三·三至四·六公克,晒干的香菰每百公克更高达三七·六公克,鲜香菰每百公克的热量只有四〇大卡,干香菰每百公克的热量却高达三四九大卡,可是在烹调之前必须泡水,不可能一口吃下一〇〇公克干香菰,香菰的蛋白质含量虽高,可是「苜蓿芽」、「牛蒡」、「过沟菜」的蛋白质也不少,和香菰相差不多,实际上鱼、肉、蛋、豆的蛋白质才是主要的来源。有二十
时节出产的笋,则为「春笋」。家鄕的笋当地人们食用不完,年年有冬笋、笋干运销福州、沪、杭各地。香菇,产于当地四鄕深山,枫树为种値香菇菌种的材料之一。但浦城的香菇为浙江龙泉、庆元等三个县的人们种植,鄕亲们称他们为「香菇客」。如候鸟似的,每届冬至前后,香菇客携眷提幼,一批一批来到浦城,翌年淸明前后,他们便一批一批囘其原鄕。(续完)
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.038 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19