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  • 文章麵食花樣多

    来源期刊:《寧波同鄉》 第539期  作者:石隱 出版时间:2014-02-10
    关键字: 面食 机器面 糊塌子 种类

    缺乏一点点味道而已。炸酱时要比一般炒菜多放些油,因为酱很能吸收油,有人喜欢加些味素,有人则不喜欢吃味素。随个人喜好,加与不加都可以。炸酱里面的配料,猪肉、羊肉随意,放些豆干丁和虾子更出味。不过一定要用豆质的好酱油,一般的化学酱油能够不用最好。烧羊肉拌面也是很开胃的吃法,拿个汤碗到烧羊舖(台湾这种烧羊肉舖还没见到过)去买上一碗烧羊肉,店员自会把肉替你切碎,再给你大半碗羊肉汤,回家拌面吃,再加些面码更好,准会吃得你耳朵跟着太阳穴一齐动。饼类也有很多种,诸如家常

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