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中國人喝茶歷史悠久。「神農本草經」中説：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。」據古書「爾雅·釋木」云：「檟，苦荼。」郭璞注解説：「今呼早採者爲荼，晚取者曰茗，蜀人名之苦荼。」郝懿行義疏曰：「今茶字，古作荼。至唐陸羽著『茶經』，始減一劃作茶。」「爾雅」是中國最早解釋詞義之專者，由漢初學者綴輯周代至漢初諸書舊文而成。郭璞則是晉代之學者。由此可見，飲茶之風俗最晚在漢初便已經開始。據史料記載，唐代才將茶樹移入庭院栽種。唐玄宗開元年間，佛教盛行，學禪者以茶提神，...
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農曆十二月初八，俗稱「臘八」，是由佛敎而來。其起源的故事，是印度迦毗羅衞城主淨飯王之子釋迦牟尼，母摩耶夫人，生後七日，母死，賴姨母波闇波提撫育，十九歲納拘利城善覺王之女耶輸陀羅爲妃。二十九歲時偶乘車出遊，見衰病及死者，由是念及生老病死、愛別離、怨憎會、求不得、五盛陰八苦相逼，於是毅然捨棄王室尊榮而出家，於十二月八日夜半，乘馬潛出王城，入東方籃摩國剃髮爲沙門，然後前往王舍城邊阿蘭若林，就鬱陀羅伽求道，遂修習諸神之禪定，更正優樓頻螺村之畢鉢羅樹（佛於此處成道...
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清代乾隆皇帝曾踌躇满志地称自己是「古稀天子」、「十全老人」。英国使臣乌尔尼在见过乾隆后，曾在日记中称道：「观其风神，年虽八十三岁，望之如六十许，精神矍铄，可以凌驾少年。」据史载，乾隆确有一套养生之道。其办法是：「吐纳肺腑，活动筋骨，适时进补，十常四勿。」所谓十常是：齿常叩，津常咽，耳常弹，鼻常揉，眼常运，面常搓，足常摩，腹常旋，肢常伸，肚常提。四勿则是：食勿言，卧勿语，酒勿醉，色勿迷。总之即是：经常运动，注意饮食。
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白蘑屬菌類植物，色潔白，味芬芳，置於室內經常香氣四溢，有人從外面進來，立卽聞到異香撲鼻，用之烹雞煑魚炒菜，均能助長鮮美，如和山雞海參做三鮮餃子饀，做冰蟹火鍋，做雞絨口蘑湯，尤爲膾炙人口，其特點爲儲藏家中，或郵寄遠方，不腐不蛀，經久不變。白蘑生於興安嶺之靑山翠谷，人跡牢到之處。興安嶺高大雄巍，是蒙古高原到松遼平原的分界線，由嶺南到嶺北，高峻陡峭，無法翻越，須穿過約五十至七十華里溪谷（俗稱壩甬子），谷底溪流邊，蘆聋細柳叢中，小徑隱約如三五騎士策馬前進，距離數...
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蒙古人生活，在昔不僅有王公與平民之分，亦且有游牧與農墾之別。平民大多數仍過其原始生活，主公則因厚祿巨歛養尊處優，其物質享受與漢族人相若，且已漸帶歐美色彩。游牧生產全賴畜類（馬牛羊），進步很慢，農墾區與內地相同，蒙古土地肥沃，資源豐富，惟蒙人欠缺勤奮，疎於生產儲畜，生活尙窘苦。衣著通常以牛羊皮及棉布製作，縫紉簡單，甚少洗濯，難免汚垢。進步地區，則有接近漢人服飾，更有西裝革履者。其服飾所繫之腰帶，舉凡旱菸袋，打火石，餐刀，佛像，念珠，鼻藥壺等，均佩附之。衣服...
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一、肐炸肐炸（肐音如個）亦稱粉，是冀北察南地區的一味菜餚。原是用綠豆麵作成的，先是用綠豆和少許黃豆，去皮、泡發、上輾子或手搬磨，磨成麵粉；然後用細籮子籮好，用水和成稀糊狀，用力攪拌待用。在爐火上放一個平底餅秤，秤下的火不能太旺，而火面要大，待秤已夠熱，用一個小油刷子，略拈少許香油，遍擦秤面，使得麵糊放下去不沾秤就好了。爲了怕油過多，致使烤煎過硬，可切半個小山藥（馬鈴薯）用切面來擦拭秤面，就夠了。這時盛一杓麵糊，倒在秤上薄薄地攤開，待已變色半熟之前，就四邊...
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農曆十二月亦稱臘月，初八日就叫做「臘八」。這一天，有吃臘八粥的習俗，這個習俗來自印度。據説，佛祖釋迦牟尼是在臘月八日這一天悟道成佛的。佛祖在還未成佛以前，過著非常清苦之修道生活，每天只吃一粒芝麻和一粒米。後人爲了不忘佛祖所受苦難，故在臘八這一天吃雜糧煮的粥以紀念他。臘八粥之做法各地不太同，主要是用各種米類，紅豆、緑豆、紅棗等，混雜在一起煮成濃稠的稀飯，如再加些紅糖更好吃。也有用玉米、花生、桂圓、紅棗、小米、糯米、扁豆、紅豆、蓮子、松子、核桃仁等，樣數愈多...
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一、塞北秋風·草黃馬肥一個自幼在南中國長大的人，對於塞北的一切，可說是相當的隔膜。對於塞北的一知半解，大半都從詩文中得來。讀「胡地玄冰，邊土慘裂」！「北風捲地百草折，胡天八月卽飛雪」。這些印象在腦中極深。因此只要提到了塞北，不由便想到那些地方不是冰天雪地、一片荒涼；就是黃沙滾滾，大漠無垠。可是，我又不能不奇怪，數千年來，中國的外患，十九來自北方，到底是爲了什麼原因呢？後來，我從書本中得到了一部份答案，知道塞外並不是完全如詩文中所形容的那樣荒涼；在那一大片...
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在每年春節來臨的時候，一直到了上元節的日子，大多是寒風苦雨的天氣，人人都是冷的難過，街上的行人都穿上了冬服，臺北這個亞熱帶的戰時首都，也就變成了北國的都市了。我省同鄕會每年都在春節有一次聚會，每次親眼看到同鄕們有許多位都穿上了大棉袍，有年長的老鄕親們更有的穿上了皮袍子。在這樣冷颼颼的氣候中，使得每個人都想起了家鄕來，在這冷的氣氛中使我更對家鄕的事物加深了追憶的囘味。冷天的氣象不但不會使我害怕，卻更使我發生了欣喜的快慰，每當由蒙古高原襲來的大寒流，我必然感...
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人一離開故土，就會感到家鄕的一草一木都非常親切，都値得眷戀。尤其是跑到番邦外國，除了風俗、習慣、語言相異外，飮食方面更是諸多不便。中國食品雖然普遍世界各地，想吃甚麼都有，但總覺得不如家鄕的味道可口。我是吃高梁米長大的，在海外不要說吃這種東西，就是連看的機會也不多。去年五月初，友人由台灣帶囘兩包高梁米（粒小如粟），內子心喜若狂，視同珍品，把它收藏起來。某天晚上囘家，飯桌上除了熱騰騰的大饅頭和幾盤家鄕小菜——炒乾豆腐、紅燒茄子、燉雲豆角；還有將近三十年未吃過...
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