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您搜索的关键词:饮食共返回29条记录

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  • 文章漫談開封有關生活上的幾件事——又名開封雜記

    来源期刊:《中原文獻》第9卷 第10期  作者:王光臨 出版时间:1977-10-25
    关键字: 开封 饮食 生活 回忆

    一、飮水問題—開封尙無自來水。其土質多爲鹽碱,井水均帶有鹹味。泡茶、煑稀飯、都不好吃,一般人家都另買部份甜水。而甜水則取自城外較遠地區,爲適應此需要,則由勞力者用裝有木箱盛水的人力車,絡繹不絕的推著水車挨戶賣水,當然各有定戶,久而形成一種專業。而一般用水,不免仍用鹹水。此外尙有許多茶館專燒甜開水,供應住戶之需要。二、食糧問題—開封屬於麪食地區。而麪食則分爲麥子麪與雜糧麪二種。麥麪又有「行麪」亦卽依傳統式用畜力石磨磨成的麪粉,習慣上稱爲「行麪」,大槪取其通...

  • 文章河南孟縣的野春蔬

    来源期刊:《中原文獻》第9卷 第10期  作者:豫孟東 出版时间:1977-10-25
    关键字: 孟县 野菜 饮食 乡土

    我的故鄕河南孟縣西鄕,每到陽春三月(農曆),除了有樹上長的洋槐花、土槐葉、楡錢葉、柳絮葉、香椿芽外;故鄕的小麥苗田裏,也生有各種野菜,譬如:馬齒菜、小蒜菜、麵條葉、豬毛菜等四五種之多。這種野春蔬,都非常鮮嫩,不管窮富人家都要拔些囘來佐餐。在老家,一般生活都很淸苦簡樸,所以多數人家的孩子們,每天下午,都要挽着菜籃子拿把小鏟刀到村外的麥田裏、坆台上、荒地裏,剜些野菜囘來,下麵條或蒸蒸菜吃。馬齒菜,在我們家鄕很普遍處處皆有。想吃蒸菜,到田裏拔些囘來,摘去老梗,...

  • 文章從商周吃到現在

    来源期刊:《中原文獻》第22卷 第2期  作者:岳磊 出版时间:1990-04-01
    关键字: 饮食 庆丰收 食俗

    華夏悠久的文明是以農業爲基礎發展出來的,初民們對「年」的觀念也有隨著農作物的生產週期循環漸漸累積而成,所以,說文解字對「年」的解釋卽爲「谷熟也」,春秋穀梁傳也有「五穀皆熟爲有年,五穀皆大熟爲大有年」的詞句,可見,最初的「年」應是指谷熟之後,慶祝豐收的一連串活動,並沒有嚴格的時間限制。時經·豳風·七月中,就記載了那時的這類活動:大約到十月底,農作結束,天氣慢慢轉冷,人們開始在家用火烘煖房子,用烟薰走老鼠,堵緊窗戶以避風寒,準備好好過年;不過,旣然谷熟叫做年,...

  • 文章饮食有助于入眠

    来源期刊:《中原文獻》第44卷 第1期  作者:楊祥麟 出版时间:2012-01-01
    关键字: 饮食 睡眠 失眠 养生 保健

    現代人生活日益提升,耽於奢逸享受者日盛,而固有倫理道德也就逐漸淪喪,人心反常,正邪莫辨,複複雜雜的事,就會層出不窮,增加煩惱,影響情緒及失眠者油然而生,必須以智慧分析理解外,失眠者應如何克服,有幾項飮食克服失眠者以供參考。一、食醋催眠:有些人長途旅行後,勞累過度,夜難安睡,可用一湯匙食醋兌入溫開水中慢服,飮後靜心閉目,不久便會入睡。二、糖水催眠:若應煩躁發怒難以入睡,可飮一杯糖水,因爲糖水在體內可轉化爲大量血清素,此物質進入大腦,可使大腦皮層抑制而易睡。...

  • 文章(养生之道)长寿因素的分析 饮食与健康长寿的关系

    来源期刊:《豫聲雜誌》 第7期  作者:·劉漢鈺  出版时间:2000-07-01
    关键字: 饮食 健康长寿 营养

    饮食是人类赖以生存的物质基础,是经营生命的必要条件。但是,要使人活得健康、活的长寿、活得幸福美满,不仅是要吃得饱、吃得好,而且更重要是营养均衡和合理的饮食方式和习惯,使饮食的摄取,能达成防病强身,延年益寿的功能。我国早在两千多年前的战国时期,《黄帝内经·上古天眞论》里,即提到上古之人所以能「尽其天年,度百岁而去」的一个重要因素,就是「饮食有节」。照现代的观点,就是饮食要有节制、不暴饮暴食、不讲求美食、不偏食、吃饭定时定量、注意均衡营养与饮食卫生,讲求合理

  • 文章注重饮食调理,提高健康水平

    来源期刊:《中原文獻》第45卷 第1期  作者:劉心敬 出版时间:2013-01-01
    关键字: 饮食 调理 养生 健康长寿

    先哲孔子是一位思想家、教育家,同时也是一位养生家、美食家。在他的著作中有很多关于饮食养生的论述,我们应该要好好学习,以提高健康水平,达到长寿的目的。自古以来,人们都在为健康长寿而追寻着各种不同的方法和途径。有些人叩拜鬼神、祈求保佑;有些人涉大海、跋深山,探索长生不老之仙丹。而孔老夫子不事鬼神、不务仙丹,而是以调理饮食作为养生之道,不能不令人敬佩。细想在孔子生长的那个年代,战乱频繁,生产力很低,人们的生活水平及平均寿命都远远低于我们今天,而孔老夫子能寿达

  • 文章河南滎陽粉漿粥

    来源期刊:《中原文獻》第9卷 第12期  作者:京須合 出版时间:1977-12-25
    关键字: 荥阳 粉浆粥 做法 饮食

    在我們家鄕有種極大衆化的食品,就是粉漿粥,別處很少見。每年到秋末冬初田裡莊稼收完了,也就進入農閒時期,天氣也冷起來了,正是作粉漿粥的時候,此種食品吃到口中有些酸酸的味道,很開胄口而又營養。材料:是在製粉絲作坊做粉絲(綠豆)時,常有濾出的餘水中,有些許澱粉而經過醱酵的粉漿的三分之一鍋(通常多是到作坊中討來一水桶分數次用,不用花錢買),小米(粟),菜豆角乾、硬豆腐(切條)、粉絲(我們家鄕)都是純綠豆製的,沒有別種)、鹽、大白菜心,辣油(我們家鄕食油就只蔴油一...

  • 文章河南孟縣醃蒜苔節

    来源期刊:《中原文獻》第12卷 第6期  作者:豫孟東 出版时间:1980-06-25
    关键字: 腌蒜苔节 民俗 思乡 饮食

    日前我利用假日,到菜巿場去買菜,在一處菜攤上,我看見有六七把不太粗的蒜苔擺在那裡,一時我被這些蒜苔所吸引,使人久久不願離去。我用手輕摸着蒜苔,然後問老板說:「這蒜苔多少錢一斤?」老板說:「一斤三十元。」雖然它的價錢很貴,爲了要品嚐其新鮮,我決定買一把囘去,與家人共嚐其美味。蒜苔買囘來後,一半醃蒜苔,一半用幾兩上肉,炒盤肉絲,當我在廚房切蒜苔時,不由的想起故鄕的醃蒜苔節了。在北方的故鄕,每年一到初夏的四月,是盛產蒜苔的季節,又粗又長的蒜苔大量應巿,此時農人...

  • 文章所見所聞我思我想

    来源期刊:《河南同鄉》 第74期  作者:樊景周 出版时间:1992-04-03
    关键字: 返乡 郑州 漯河 街景市象 饮食 感想

    ㈠前言少小離家老大回,鄉音無改鬢毛衰;兒童相見不相識,笑問客從何處來?這是唐玄宗時,名詩人自號外鑑的賀知章所寫的一首七言絕句。我們都知道唐朝在我國歷史上,與西漢合稱「漢唐盛世」。但是唐朝在數百年的帝業中,卻連續發生了兩次幾遭動搖國本的變亂。一是安祿山之亂,一是史思明之亂,史稱「安史之亂」。這兩次變亂,前後幾達二十年之久,弄得全國老百姓眞是民窮財盡,十室九空。老百姓爲了活命,爲了求生存,和現在的我們這些現代人一樣,背井離鄉,抛妻別子,便不得不東躱西藏,一躱...

  • 文章健康漫談

    来源期刊:《河南同鄉》 第96期  作者:鄭顯亞 出版时间:1997-10-03
    关键字: 健康 保健方法 饮食原则 保健动作

    再以右手掌按摩左胸一〇下,又以左掌按摩右胸二〇下,再以右掌向后腰按摩十五下,以右掌向右后腰按摩十五下。㈦吸气提肛四十九次,初做不可太用力,渐渐加强。㈧再以双足踢腿四十九次。㈨上身坐起,以左手掌按摩右足底,以右手掌按摩左足底,各一二〇次。㈩再以双手掌压磨双耳二十四次,双手指相互交叉,磨擦三〇次。以上动作如能持志以恒,每早操作运动一次,将可化老返壮,女性八〇可嫁,男性九〇可娶,作一童颜黑发之超人也。参、饮食方面一、餐飮原则:㈠先喝半碗汤,再吃饭菜。㈡饭后一小时

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