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△選用未被汚染的食物,同時不可食用生的食物。△食物必須充分加熱,殺滅病原菌,有時加熱尙不能將食物內的病原菌殺滅,因此對於可疑的食物,最好拒絕食用,或至少煮沸十五分鐘以上。△食物不應擱置太久,食物製成後,應立即食用,避免食物長期保持溫度;易腐敗的食物,如擬放置較久時間,宜放在冰箱內保存。△罐頭食品加熱要完善,充滿氣體或腐敗、不新鮮的罐頭食品應當廢棄,千萬不可食用。△由病牛或病羊而來的乳汁,不可飮用。△感染細菌的獸肉,不可購買,以策安全。△應使患病的家畜、家...
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