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食爲民天,故不可一日無食。食並非僅求果腹,菽水之歡。食不但要品味講究,並要食前方丈。食要細嚼爛嚥,膏脂之品,若杯盤狼藉,狼呑虎嚥,不但益尠,而加重腸胃負擔,減損腸胃機能,食時不但要敬規矩,取乾糧,叨就菜,切戒亂翻,應由己之面前撮擷,以養成守法重規,知耻守份之良好習慣。各種食品,佐膳菜餚,做時應講究滋味營養,樣多味美。生元在營養上佔重大價値,益身健康,動物植物者,均係如此,不能忽視或缺。食應保持平衡,如水長流,應忌屠門大嚼,力求啖飽有方。食有葷素之別,但均...
近来由于社会经济发达,民生物质富裕,加以部份饮食习惯,逐渐西化,美酒佳肴,膏梁厚味,不加节制,致国人患肥胖及高血脂症者,日益增多,甚至青壮年即有患痛风,高血压或代谢异常者,血管提早硬化,导致各种血管病的相继发生,影响人生幸福极大。动脉硬化,是血中中性脂肪及胆固醇过高所致,为防患未然,日常生活中,宜节制烟酒,食用植物油脂,同时白米、面、甜点、蛋糕等碳水化合物,有促进提高血中中性脂肪的作用,不可过量食用。(吃糙米、全麦、杂粮最佳)肉类海鲜中亦有含胆固醇较高者
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