文章山东业余食雕家鲍希宁

来源期刊：《山東文獻》第17卷 第4期　 作者：鮑家驄 　出版时间：1992-03-20
关键字： 鲍希宁 食雕家 文化艺术修养 烹调技艺

中国是一个注重吃而且很会吃的民族，都市里到处餐馆林立，有人曾估计在台湾每年要吃掉一条高速公路的钱，由此即可想而知了。善于交际应酬的人，两天一小酌，三天一大宴，餐馆为提高声誉争取生意，不仅服务要好，菜的品质更要不断的改进，除色香味俱全外，还要有食雕艺术品的陪衬，才能表现出宴席的特色与高雅。因此食雕不仅成了一种特殊的艺术，而且食雕人才亦成为大餐厅大饭店高薪竞相争取的对象，现在让我介绍一位山东年轻业余食雕家鲍希宁先生。鲍希宁是山东省莱阳县于格庄村人，出身书香