文章糖尿病人的飲食療法

来源期刊：《寧波同鄉》 第372期　 作者：張謨瑞　出版时间：2000-03-10
关键字： 糖尿病 饮食治疗原则 控制主食 食物互换率 限制食物

三〇〇毫克╱日。有外源性高甘油三脂血症患者，宜减少糖类摄入量，然后按上述热量及营养成分订出食谱，再按五分之一、五分之二、五分之二量分配于早、中、晚三餐。食物互换率如下：㈠蛋一只（五〇克）等于瘦肉五〇克（牛、羊、猪、鸡、鸭、虾肉等）。㈡主食（米或面粉）五〇克等于馒头七五克等于生面条七五克。㈢瘦肉五〇克等于豆腐一二五克。㈣豆腐一〇〇克等于豆腐干五〇克。注：一克糖产生四卡热量；一克蛋白质产生四卡热量；一克脂肪产生九卡热量。三、烹调用油宜采用豆油、花生油、菜油、叶