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  • 文章漫談「食物安全」

    来源期刊:《中原文獻》第47卷 第2期  作者:李家勤 出版时间:2015-04-01
    关键字: 食物 民生 食品安全 美食

    为什么现代的某些商人对此是置若罔闻?难怪世人称他们为「奸商」。一项交易,从生产、运输、行销到消费,是一种相互牵扯的体系,若一环发生问题,整个体系就无法运作了,最重要的一点就是「安全」,尤其是食物为然。在民主政治中,这是卫福部的职责。但是我们再进一步追究下去的话,由于「吃」是一种文化,所以在政治来说,就应当是文化部的职责。行政院已增设了「文化部」,希望现任部长展现魄力,与卫福部携手合作,采取行动,提升食品安全,这可是利国利民的大事。成语中有「言为心声」,自有它

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