文章卽墨老酒與高粱酒

来源期刊：《山東文獻》第5卷 第1期　 作者：趙書堂 　出版时间：1979-06-20
关键字： 高粱酒 即墨老酒 食品 食品加工

前言過去政府尙未設立烟酒公賣制度之時，各省縣的民衆皆能自造黃酒與高梁酒，以備應酬之用，如名聞遐邇的卽墨老酒，經陳至三五年以上者，斟入盃中能超高酒盃半公分而不流出，聞其味淸香撲鼻，能令人垂涎三尺，飮之者其香醇之美，可以不言而喩。他如地瓜酒，高粱酒，皆爲佳釀。按卽墨老酒之品質，雖不如以前浙江紹興酒之品質優良，但飮之美味可口，同時酒後沒有口乾之現象。據傳說，以前某大人路過卽墨城酒館時，突然停步下馬，侍官問之，某大人曰：「聞香下馬」也，故今之酒館大門聯，多藉用此...