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一、從「趕脚的」說起記得幼年在濰縣家鄕，嘗見人們悠然的橫跨在驢背上，另外一個人手裏拿着小皮鞭子，亦步亦趨的跟在驢屁股後面，有時滿頭大汗的緊跑、慢趕。當時對此一現象感覺很奇怪，爲什麼不倆人一同騎着走？後來才曉得這就是所謂「趕脚的」是也。回憶此一情景，爾今就連電視和電影上都難得一見此一鏡頭；因爲現在年輕的「劇作家」，對此一鏡頭，莫說身歷其境，就連見都沒見過，更遑論編劇？旣便能編出來，他也不曉得這毛驢子是怎麼個騎法？現在跟年輕人講「趕脚的」，可能他（她）們都會...
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前言中國數千年來，都是以禮爲敎，以禮爲治，禮的思想，在中國發源很早，所以中國有禮義之邦的尊稱，禮的範圍，包括民俗習尙，行爲規範，以及政治典章等，舉凡合乎道禮的行爲規範，就是禮。人生過程中，男婚女嫁爲人之大倫，且爲必經之階段，按婚約關係禮的開始，在習慣與法律上，迄今尙無定制，目前民間所沿用的禮儀，乃是依據民間的習慣，又往往隨時代而變更，同一時代的婚禮，有用舊禮者，有用新禮者，有新舊並用者，又有爲勵行節約而集團結婚者，或法院公證結婚者，因宗敎信仰不同，無一定...
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在我的家鄕魯西北，女人死了丈夫再嫁，或者被「休」過的女人再嫁，都稱之爲「後婚」。通常後婚的典禮，都是在夜間舉行。爲什麼要在夜間舉行？我想可能是怕被人恥笑，四五十歲還要找男人。因此，沒有人結後婚大張席宴，好像偸偸摸摸的把事辦妥爲妙。當然女的更沒有花轎可坐。親朋可能知道，也不道賀，好像大家裝不知道的樣子。只有辦喜事的人，就是媒人和男方，去女方把女人偸偸的以牛車或馬車，趁夜無人，接了來，向祖先牌位，磕個頭，就算辦理了戶籍登記，以後儘管晩輩們稱呼「奶奶」，而實際...
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山东文献三卷三期刋载赵书堂先生大作「故鄕的丧葬礼俗。」内有祭礼及点主礼仪式；笔者忆起故鄕丧礼中此种礼仪及有关习俗，谨就记忆所及卢述于后，敬请鄕贤先进敎正。壹、丧局在故鄕小康之家，于父母去世时，感念父母鞠育之恩德与治家之辛劳，对丧事不忍草草了事，乃在父母去世三朝先行闭丧停柩在堂；另行择期发丧，丧期二日，并讣吿亲友。这种丧事大多为大丧局，通称全丧，所谓大丧局在：一、气势上有：狮子[1]方相[2]喇叭[3]手，砲[4]手，鼓乐手（淸唱），管乐手（吹奏）等。二
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侯統照先生，筆名學古，掖縣人，世居掖縣東關，後隨乃父寄居烟台，玆根據童年的記憶撰成此文。侯先生現在省立台中一中任敎，熱愛文學，並富有創作發明的興趣，已獲有國家十年專利的發明品達六件之多——編者
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濟寧的土山是一座綜合性的大型遊樂場。魯西南十餘縣常往濟寧跑的人沒有不知道她的芳名而一親芳澤的。城廂附近的紈袴子弟固然每日必到，就是那四野的莊稼漢到了城裏也必往一遊，方不虛此行。可見她對人們的吸引力了。土山雖曰山，實際上並沒有山，她只是當年疏濬運河時挖出來的一部份土方，堆積得較高，像山的樣子而已。因濟寧縣城附近無山，遂把這堆土名之曰山，又因是用土堆成的，有別於自然形成的石頭山，故名土山。可見邑人對山的嚮往。而今人們早已看不見這堆土了，百千年來風吹雨洗，她逐...
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疤——疤拉——疤瘌——瘢——瘢子瘡痕或創傷處叫疤，俗稱疤拉，或作疤瘌。本作瘢，俗稱瘢子。例：淸初鼓詞俚曲選下禳妒咒十：「待怎麼處置哩！割了頭，碗那大小一個疤拉！」謂古人犯罪，極刑則砍頭，頭割下來，兩膀之間，剩下碗口那麼大小的創痕，除此之外，還有什麼了不起。正字通：「俗呼瘡痕曰疤。本作瘢。」國語辭典：「疤瘌，卽疤。」疤拉，卽疤瘌。說文：「瘢，痍也。」段注：「古義傷處曰瘢。」讀如盤。按：中華大字典：「瘡、創字通，古多作創，方書作瘡。」家鄕話謂膿瘍處曰瘡，如疥...
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臘月初，大家就已開始準備「年下」吃的用的穿的，一般來說，大都先從淘麥子、磨麵開始，臘月二十一過，就開始「蒸年」，蒸製一些久存不壞的年節麵食。無論是蒸餑餑或是棗山，首先都要「醱麵」，用溫水溶化「引子」（卽老麵或麵頭」，攪上麵粉，置於暖和處，使其醱酵起泡，再均匀地拌合麵粉，用力在麵板上揉搓，待麵糰軟硬適中，卽可做成餑餑或棗山。做好後再醱一次才上籠蒸，是其特色。餑餑就是年節裏上供用的饅頭，用手一個個做成半球狀，頂端還點上一個大紅點，討吉利。做餑餑要用硬麵，揉的...
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四十年端陽角黍祭忠貞，屈子流芳萬古聲，滾滾浪花揚正氣，江風永作不平鳴。五十年端陽午夜聞吹簫，怨氣滿天曲子飄，土調聲中家萬里，南風掀起嶗西潮。五十八年白姐小靑得道仙，流芳萬古端陽天，當年故事今重演，林黛杜娟又結緣。六十年光陰似箭景如烟，二十三期端午天，回憶今宵靑島港，毋忘此日上兵船。六十七年又是一年端午節，詩家海外歸心切，美人改嫁盼新夫，惡果難將奇恥雪。
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這道菜，材料單純，作起來，因工具進步，也就顯得簡單了。材料：鷄胸肉約一斤，兩個蛋的蛋淸。作法：將鷄胸肉放在砧板上用刀背慢慢敲成糊狀（不可用刀刃斬或刴），脂膜或細筋都要抽出，將蛋淸和入用力攪匀，俟鍋內水沸後，將肉糊團成鴿蛋大小的丸子，逐個投入沸水中，煑熟卽自動浮起，此時丸子呈白色，撈起備用。另以鷄胸骨煑湯，煮半小時，湯半淸，將鷄胸骨撈去，加鹽適量。將丸子投入，再沸，盛大碗，撒葱花，卽可上桌。丸子鬆脆，湯鮮而不膩，且白丸綠葱，引人食慾，上品也。其實這道菜是「...
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